Remegős kocsonya, fenséges húsdarabokkal, ahogyan vidéken főzik!

Hirdetés

A kocsonya nálunk valahogy elpárolog! Alig van ideje megdermedni, már esszük is!
Hozzávalók:

disznófej
köröm
leveszöldség
1 vöröshagyma
babérlevél
só, bors

Hirdetés


Elkészítés:

A fejhúst, a körmöt alaposan megtisztítjuk, és a kuktába rakjuk. Hozzáadunk egy teljes, meghámozott leveszöldséget (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), egy nagyobb, hámozatlan vöröshagymát, és 10-15 szem egész borssal, 1 késhegynyi törött borssal, sóval, 1-2 babérlevéllel fűszerezzük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és egy óra hosszat főzzük. Utána leszűrjük, a húst tányérokba adagoljuk, a levét – amit előzőleg leszűrünk – ráöntjük, hűtőbe tesszük, amíg megdermed és a zsírt lekanalazzuk róla.

Forrás: bidista.com

Hirdetés