A nagymamám elárulta az igazi rántott hús titkát. Ezt sok háziasszony nem ismeri

Hirdetés

Így lehet még finomabb!

Egy rántott húst elkészíteni nem tűnik túl nehéz feladatnak, mégis létezik 10 titok, amit a háziasszonyok 95%-a nem ismer!

1. Vastagság

A rántani való húst célszerű nagyon vékonyra, 2-3 mm-esre klopfolni, ez ugyanis sokkal ízletesebb, mintha vastag szelet húsból készítenénk!

2. Fűszerezés

Panírozás előtt sót és fekete borsot használjunk! Sokan bevetik a különböző hús fűszereket, ami nagy hiba!

3. Liszt

Igyekezzünk nullás liszttel panírozni.

Hirdetés

4. Tojás

A tojásokhoz adjunk egy kevés ásványvizet vagy tejet és csak utána verjük fel őket. Van aki egy kis olajat is tesz bele, mert úgy egyenletesebben, szebben megmarad rajta a panir.

5. Panírmorzsa

Az igazi rántott hús finomra őrölt zsemlemorzsából áll, tehát kerüljük a durva, ropogós morzsát a panírozás során!

6. Sütés

Soha ne süssük vajban, csakis olajat, vagy forró disznózsírt használjunk!

7. Olajhoz

A felmelegített olajhoz viszont adhatunk egy kevés vajat, ami egy különleges, nagyon finom ízt ad neki.

8. Sütés

Gyakran forgassuk a hús szeleteket és a zsíradék csak éppen lepje el a hús szeletet!

9. Sütés után

Sütés után mindig hagyjuk lecsepegni a húst a felesleges zsíradéktól!

10. Trükk

Ha a húst olajjal megkened panírozás előtt, nem szárad ki a rántott hús!

Forrás: Tudásfája

Hirdetés

Hozzászólások: